Apéritif to napój alkoholowy podawany zwykle przed posiłkiem w celu pobudzenia apetytu. Zazwyczaj jest wytrawny. W różnych krajach są różne preferencje i inny rodzaj alkoholu jest głównie serwowany jako apéritif. Do apéritifu najczęściej wybiera się wermut, szampan, gin, ouzo.
Apéritif może być podawany z amuse-bouche, takimi jak np. krakersy, ser, pasztet, quiche lub oliwki.
Apéritif to francuskie słowo “pochodzące od łacińskiego czasownika aperire, który oznacza “otwierać”. Francuskie potoczne słowo na apéritif to apéro.