Przepis na Whiskey Sour
🍹 Rekomendowane szkło: Old fashioned
🕑 Czas przygotowania: 4 minuty
🔎 Metoda przygotowania: wstrząsanie
Składniki
60 ml bourbonu
30 ml soku z cytryny
3 dashe Angustury bitters
15 ml syropu cukrowego (2:1)
15 ml białka kurzego jaja
Lód w kostkach
Instrukcje
1. Do shakera nalej bourbonu, soku z cytryny, Angostury, syropu cukrowego oraz białko kurzego jaja,
2. Wstrząsaj bez lodu przez około 30 sekund,
3. Dodaj kostki lodu do shakera, a następnie wstrząsaj przez kolejne 30 sekund,
4. Całość przecedź do wypełnionej lodem szklanki typu old fashioned,
5. Aromatyzuj i ozdób skórką pomarańczy.
Pochodzenie drinka Whiskey Sour
W 1962 r. Universidad del Cuyo opublikował historię, powołując się na peruwiańską gazetę El Comercio de Iquique, z której wynikało, że Elliott Stubb stworzył whiskey sour w Iquique w 1872 r. Jednak pierwsza wzmianka o drinku pochodzi z 1862 roku z “The Bartenders Guide” autorstwa Jerry’ego Thomasa. Najprawdopodobniej whisky sour pito na długo przed wydaniem książki.
Podziękujmy marynarzom
Podróżowanie po morzach i oceanach nie było łatwe, zwłaszcza w XVIII wieku. Szczególnie trudno było znaleźć czystą wodę podczas długich rejsów, przez co whisky, rum i inne alkohole były bardzo popularne wśród żeglarzy. Oprócz braku świeżej wody marynarzom groziła potencjalnie śmiertelna choroba – szkorbut, która między innymi spowodowana była brakiem witaminy C.
Czego się nie robi dla zdrowotności…
Żeglarze oprócz alkoholu, zabierali ze sobą spore ilości cytryn, limonek i pomarańczy. Whiskey sour było idealnym połączeniem cytrusów, które zwalczały szkorbut, oraz whisky, która gasiła pragnienie marynarzy.
Whiskey Sour na lądzie
Whiskey sour po dotarciu na wybrzeże cieszyła się równie dużym zainteresowaniem “szczurów lądowych”. Koktajl przeszedł i przepłynął długą drogę stając się klasykiem i podstawą dla wielu koktajli, takich jak New York Sour, Boston Sour czy Continental Sour.
